El volumen total desperdiciado, dentro y fuera de casa, se sitúa en 1.129,91 millones de kilos/litros en 2025
Nuestro país está ganando la batalla en la lucha contra el desperdicio alimentario según los últimos datos del Informe Anual 2025 de Desperdicio Alimentario. El volumen total desperdiciado, dentro y fuera de casa, se situó en 1.129,91 millones de kilos o litros.
A pesar de que aumenta un 0,4% respecto a 2024, la evolución es favorable. Desde 2020 se ha dejado de desperdiciar cerca de 270 millones de kilos/litros, un 19,2% menos en los últimos años.
Si nos lo llevamos a lo personal, cada residente en España tiró a la basura 24,3 kilos/litris durante el año, un 0,3% menos que en 2024.
A pesar de que los datos del informe son positivos, en la presentación el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha señalado que es necesario mantener el esfuerzo para convertir el aprovechamiento de los alimentos en un hábito cotidiano.
“El alimento más caro es el que acaba en la
basura”, Luis Planas.
El hogar, en el centro del cambio
Con un 97,5 % del total (1.101,8 millones de kilos o litros) los hogares españoles son los que aglutinan el mayor desperdicio alimentario en 2025. La tendencia es descendente, pero siguen quedando alimentos y bebidas sin utilizar en nuestros frigoríficos, que acaban en la basura.
Especialmente frutas, verduras y hortalizas frescas que acaban en mal estado, o platos elaborados que no llegan a consumirse. ¿Qué podemos hacer? Mejorar la planificación de compras y menús, calcular raciones y conservar adecuadamente los alimentos. Incluso fijarnos correctamente en el etiquetado, en el que hay que seguir desarrollando información y sensibilización.
Y fuera del hogar, continúa el camino
Fuera de casa, el desperdicio representa el 2,5 % del total nacional (28,12 millones de kilos o litros) un 20,4 % menos desde 2020. La cifra más baja de los últimos cuatro años la protagoniza el porcentaje de personas que afirma desperdiciar alimentos fuera del hogar, con un descenso hasta el 41,5 %.
Por edades, los consumidores de entre 25 y 34 años presentan la tasa de desperdicio más elevada fuera del hogar, mientras que los menores de 25 años registran el mayor índice en el desperdicio de bebidas. Los mayores de 50 años mantienen, por el contrario, los comportamientos más responsables.
Ley del Desperdicio Alimentario y la campaña «Aquí no se tira nada»
Aprobada en 2025, ha sido definida por Planas como «palanca de cambio» para la prevención, la sostenibilidad y el aprovechamiento de los alimentos. Una norma con distintas iniciativas en supermercados, donaciones, transformados, comedores sociales y otros proyectos sociales y ambientales.
Por último, el MAPA ha presentado la campaña “Aquí no se tira nada”, integrada en la estrategia “España Sabe”. Con un estilo cercano, pone en el centro a los hogares como ámbito de mejoría en las situaciones cotidianas y diarias de las casas. Se lanzará la primera quincena de octubre coincidiendo con Fruit Attraction (madrid, del 6 al 8 de octubre).
