Proveen a la industria alimentaria 20.000 toneladas al año de jarabes y azúcares líquidos o invertidos que proviene de caña de azúcar o de remolacha
Mario Ramírez, director técnico comercial de BS Edulcorantes y químico de formación, ha protagonizado la entrevista de la Ventana de la Empresa Navarra de cadena SER. Se trata de un espacio que ALINAR ofrece a sus empresas asociadas gracias a un acuerdo de colaboración con CEN, para visibilizar a la empresa agroalimentaria de la región.
BS Edulcotrantes, empresa socia de ALINAR, transforma en Monteagudo el azúcar en soluciones para la industria alimentaria, Ramirez explica que “nuestra materia prima principal es el azúcar. Elaboramos azúcares líquidos, invertidos y jarabes a medida del cliente.” Dentro del sector agroalimentario ofrecen sus productos a empresas de la conserva, licorería o bollería, entre otras.
BS Edulcorantes nace de la mano de Antonio Rodríguez Bernal, hace más de 25 años, quien apostó por la implantación de una planta de disolución de azúcar en Murchante, desde la que comienzo a trabajar con diversas empresas del sector agroalimentario de la zona. Gracias a su importante crecimiento, comienzan a detectar nuevas necesidades de garantía y seguridad alimentaria en el sector, y decide trasladar sus instalaciones a una nueva fábrica en Monteagudo. Con este paso, consigue la certificación IFS que garantiza esa seguridad y calidad alimentaria, que a su vez le abrirá también las puertas al mercado Europea.
BS Edulcorantes cuenta con 16 personas en plantilla, se trata de una planta que está totalmente automatizada, lo que le permite fabricar 20.000 toneladas al año de jarabes y azúcares líquidos o invertidos, que proviene de caña de azúcar o de remolacha, y con los que proveen a la industria alimentaria.
En los últimos años, desde BH Edulcorantes han realizado fuertes inversiones para seguir creciendo, como en un nuevo depósito de 300 toneladas calorifugado para servicio de azúcar líquido, un nuevo filtro prensa para los azúcares decolorados y nuevos reactores para la fabricación de azúcar invertido, todas ellas, enfocadas mejorar la gestión de las más de 12.000 toneladas de materia prima que procesan cada año.
“El consumo de azúcar está bajando a nivel global, se ve como un producto poco saludable, y el problema no es el azúcar como ingrediente en sí, sino su cantidad de uso. Al final se está apostando por sustituir un ingrediente natural calórico, como es el azúcar de caña o de remolacha, por ingredientes acalóricos que en realidad son aditivos químicos” asegura Ramírez en relación con las nuevas pautas alimentarias y a la creciente preocupación de la población respecto al consumo de azúcar.
Ramírez asegura que las perspectivas son muy buenas,”Llevamos encadenando varias temporadas de crecimiento positivo en los últimos años y que sigue en aumento porque muchas empresas están cambiando su consumo de azúcar en grano por azúcar líquido, ya que permite una dosificación más fácil y facilita sus procesos productivos porque está lista para usar.
Mario Ramírez ha querido poner en valor la importancia de formar parte de ALINAR y agradecer su apoyo a la industria agroalimentaria “pertenecer a una asociación en la que colaboran diferentes empresas involucradas en el sector agroalimentario navarro, que es uno de más importantes a nivel industrial en la región, nos permite contar con el apoyo necesario y la colaboración entre empresas que nos permite crecer.”
Puedes escuchar la entrevista completa en Ser Navarra
