La empresa socia de ALINAR ha recibido 57 recetas, con protagonismo del tomate Taisi, desde distintos centros de formación de toda España.
Por decimotercer año, Taisi – empresa asociada de ALINAR (Asociación de Industrias Agroalimentarias de Navarra, Aragón y La Rioja) – comunica el fallo del Concurso de Recetas, que este año se ha convocado bajo la consigna ‘Aquí hay Tomate!’.
Como bien se puede intuir, el tomate ha sido el protagonista de las 57 elaboracioines sorprendentes que Taisi ha recibido en esta edición. El tomate en varias versiones: mermelada de tomate, el tomate confitado y otras soluciones Taisi, que han estado presentes en entrantes, platos principales y postres.
LAS RECETAS PREMIADAS
Ganadora: ‘Bailando entre algodones’
- Autora: Iratxe Manzano Zurdo
- Centro: WE LOVE CHOCOLATE AND PASTRY, Escuela online (Plasencia, Cáceres)
- Por qué gana:
- Uso destacado de la mermelada Taisi en múltiples composiciones.
- Explicación y presentación muy cuidadas, con fotografías de cada etapa del proceso.
- Combina tomate con otras frutas y ofrece 7 composiciones diferentes, cuidando estética y fineza.
Accésit Desarrollo y Composición: ‘Fagottini de harina de castaña rellenos de tomate confitado y queso Maasdan al pesto de albahaca’ de Silvia de Gracias Gómez (Welovechocolate & Pastry ,Granollers, Barcelona)
Accésit Presentación: ‘Pavlova relleno de stracciatella de violetas con mermelada de tomate, galletas de pistacho, tomate cherry confitado, barquillo de pistacho y polvo de tomate’ de Segi Cardona González (Mediterráneo Culinary Center, València)
Accésit Originalidad / Premio Popular Facebook: ‘¡Tómate un Cheesecake!’ de Estefhanie Yurley Sanchez Casas (Baking School Barcelona Sabadell)
Puedes descubrir todas las recetas a través de este enlace.
