La empresa navarra, socia de ALINAR, elabora pescados ahumados desde hace 30 años y es referente en innovación con la máxima calidad en su materia prima
Martiko presenta su nuevo Tartar de Salmón Ahumado Salvaje de Alaska, una propuesta innovadora que se suma a la amplia gama de productos de la compañía. Elaborado con salmón rojo salvaje, conocido por su carne firme, color intenso y sabor excepcional, este nuevo tartar refuerza el compromiso de Martiko con la calidad y con acercar la alta gastronomía al consumidor.
Se trata de una receta original de tartar en la que el salmón ahumado es el protagonista. Ofrece una alternativa sabrosa para quienes buscan opciones distintas al pescado crudo y, al mismo tiempo, una propuesta diferente para los amantes de este tipo de cocina. Listo para disfrutar, permite preparar en pocos minutos recetas fáciles y sofisticadas. Puede servirse en frío —acompañado de salsa tártara o mostaza y miel— o incorporarse en elaboraciones cocinadas con toques de cocina asiática.
La empresa socia de ALINAR, presenta su nuevo Tartar de Salmón Ahumado Salvaje de Alaska, una propuesta innovadora que se suma a la amplia gama de productos de la compañía. Elaborado con salmón rojo salvaje, conocido por su carne firme, color intenso y sabor excepcional, este nuevo tartar refuerza el compromiso de Martiko con la calidad y con acercar la alta gastronomía al consumidor.
Se trata de una receta original de tartar en la que el salmón ahumado es el protagonista. Ofrece una alternativa sabrosa para quienes buscan opciones distintas al pescado crudo y, al mismo tiempo, una propuesta diferente para los amantes de este tipo de cocina. Listo para disfrutar, permite preparar en pocos minutos recetas fáciles y sofisticadas. Puede servirse en frío —acompañado de salsa tártara o mostaza y miel— o incorporarse en elaboraciones cocinadas con toques de cocina asiática.
RECETA MARTIKO
Timbal de patata confitada con Tartar de Salmón Ahumado Salvaje de Alaska y vinagreta de alcaparras.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 250 g Tartar de Salmón Ahumado Salvaje de Alaska Martiko
- 4 patatas
- Aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 50 g de alcaparras
- 50 ml de vinagre
PARA EL TIMBAL DE PATATA
- Pelar y cortar las patatas en dados
- Calentar el aceite en una sartén o cazo y confitar las patatas a fuego lento hasta que estén blandas
- Escurrir y dejar enfriar
PARA LA VINAGRETA DE ALCAPARRAS
- Picar las alcaparras
- En un bol, emulsionar el aceite con el vinagre y las alcaparras picadas
EMPLATADO
- Con la ayuda de un aro, colocar la patata confitada en la base y, encima, el tartar de Alaska. Aliñar con la vinagreta. Se puede decorar con brotes tiernos.
SOBRE MARTIKO
Martiko es una compañía de alimentación, asociada a ALINAR, dedicada a la elaboración de productos derivados de pato y pescados ahumados. Empresa 100% familiar y referente en el mercado gourmet nacional e internacional, Martiko cuenta con tres centros productivos en Navarra. Su compromiso con la seguridad alimentaria, la innovación, la calidad, el bienestar animal y el respeto a la tierra forman parte de su ADN desde sus inicios. www.martiko.com
