The Real Green Food Co. lleva impulsando su nueva marca de champiñón estos dos últimos años y en ambos han obtenido el “Premio Sabor del Año”.

Verdura, legumbre y champiñón fresco son las tres líneas de negocio del grupo alimentario The Real Green Food Co. que cuenta con las históricas marcas Gvtarra, Ja’e y The Real ChampiON_ Ayecue. The Real lleva impulsando su nueva marca de champiñón fresco premium durante estos dos últimos años y en ambos han obtenido por este producto el “Premio Sabor del Año”.

Anteriormente, Grupo Riberebro, el grupo navarro ha sido determinante en el impulso del champiñón como motor económico en La Rioja. Begoña Mazagatos, Responsables del Dpto. Marketing-Trade_canal Retail & Food y Aitor Sanzol, Director Nacional Comercial y Subdirector de la Unidad de Negocio de Fresco, nos detallan como ha sido el proceso de lanzamiento de The Real ChampiON y valoran el cambio de marca corporativa a The Real Green Food Co. y la acogida por parte del consumo.

En The Real Green Food Co. contáis con las marcas comerciales Gvtarra, Ja’e y Ayecue y desde 2023 estáis haciendo una fuerte apuesta por vuestra nueva marca “The Real ChampiON”, un champiñón fresco premium. ¿Cómo estáis desarrollando este proceso?

Aitor Sanzol: Mediante el desarrollo de una propuesta de valor que se apoya en nuestro máximo compromiso por la calidad y el sabor con producto local. El haber obtenido por segundo año consecutivo el galardón «Sabor del Año» con unas puntuaciones tan altas, nos indica que vamos por el camino correcto.

Begoña Mazagatos: Desde The Real Green Food Co-Ayecue queremos seguir ofreciendo a los consumidores un producto saludable, versátil y con un sabor excepcional que les permita disfrutar al máximo, y de esta manera crear una garantía de marca.

Es el segundo año consecutivo que “The Real ChampiON” recibe el “Premio Sabor del Año”. ¿Qué es lo que más se ha valorado en la cata?

Begoña Mazagatos: En esta ocasión, The Real ChampiON logró unas puntuaciones en la cata cercanas a 9 en sabor y textura, con una intención de compra del 86%, consolidándose como la opción preferida de los consumidores.

Queréis impulsar el crecimiento del champiñón fresco premium a nivel estatal ¿Cómo es un champiñón premium?

Aitor Sanzol: La principal cualidad de un champiñón premium es la constante en su máxima calidad, un control integral de toda la cadena de valor es la única manera de poder garantizarlo.

Lideráis el sector del champiñón en España ¿Qué papel tiene el champiñón en la dieta nacional y qué características nutricionales tiene?

Aitor Sanzol: El champiñón en la dieta de los hogares españoles todavía tiene una presencia moderada, 1´3 kg por persona al año, comparado con los 11´6 kg. en Países Bajos. Este gap lo que demuestra es que hay un tremendo potencial de desarrollo de la categoría en nuestro país. Los champiñones contienen altos niveles de vitaminas y minerales, y aportan cantidades significativas de antioxidantes. Son bajos en calorías, lo que los convierte en perfectos aliados para mantener un peso saludable.

Son nutricionalmente equilibrados sin añadir grasa, colesterol o sodio a la dieta. Aportan compuestos bioactivos capaces de mejorar la función inmunológica y potencialmente reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y cáncer.

Begoña Mazagatos: Los hongos cultivados son lo más parecido a un superalimento: 100 gramos representan el 60% de la cantidad esencial de vitaminas diarias. Además, son fácilmente accesibles tanto por precio para prácticamente la totalidad de hogares como por disponibilidad en tienda.

The Real Green Food prevé inversiones para ampliar sus salas de cultivo de champiñón, que les permitirá aumentar más su producción y generar nuevos puestos de trabajo.

Generáis 14 millones de kilos de champiñón al año, y tenéis una de las dos únicas plantas de compost de fase III en España. ¿Controlar toda la cadena de valor del champiñón es una de vuestras señas de identidad?

Así es, The Real – Ayecue integra en su estructura productiva toda la cadena de valor del champiñón:planta propia de compost Fase III, cultivos climatizados, infraestructuras de envasado con temperatura controlada y servicios de comercialización. Garantiza calidad y trazabilidad constante durante todo el año.

Aitor Sanzol ( The Real Green Food Co.): «La principal cualidad de un champiñón premium es la constante en su máxima calidad, un control integral de toda la cadena de valor es la única manera de poder garantizarlo.»

En 2021 cambiasteis vuestra marca corporativa de la histórica Riberebro a The Real Green Food Company, en parte, con el objetivo de afianzar vuestro posicionamiento como empresa especializada en alimentos vegetales de origen local. ¿Qué valoración hacéis de este cambio de imagen y de esta nueva etapa?

Aitor Sanzol: La valoración es muy positiva; ha habido una muy buena aceptación de nuestra propuesta por parte del consumidor. De hecho, en estos últimos 5 años la compañía ha crecido sustancialmente, pasando de una facturación de 62.4 millones de euros en 2020 y una plantilla media de 700 empleados a una facturación de 82.3 millones de euros y una plantilla media de más de 800 empleados en 2024.

Begoña Mazagatos: Estos datos muestran la consolidación del grupo como generador de riqueza y empleo y su apuesta decidida por mantener su capacidad de crecimiento y de mejora de competitividad en el contexto actual de oportunidad para el sector agroalimentario.

Begoña Mazagatos (The Real Green Food Co.): «Los hongos cultivados son lo más parecido a un superalimento: 100 gramos representan el 60% de la cantidad esencial de vitaminas diarias.»

The Real apuesta por la elaboración de alimentos 100% vegetales y 100% saludables y defendéis una alimentación libre de fake food y de fake news. En la era de la desinformación, ¿hace falta dar más importancia a la comunicación en el sector agroalimentario?

Begoña Mazagatos: Consideramos que es clave; es muy importante que el consumidor conozca las diferencias de los alimentos a la hora de comprar. La manera en que se producen y elaboran determina los beneficios que aportan.

¿Qué momento estamos atravesando como consumidores a nivel alimentario?

Aitor Sanzol: Un momento determinante. Es muy importante que el consumidor tome conciencia del valor de la alimentación en la salud y del papel que juega en la toma de decisión de compra asegurarse de que los alimentos cumplen esta función nutricional. Que son alimentos cultivados, según la normativa europea de la salud, con una elaboración respetuosa con las cualidades nutricionales y organolépticas, tal y como hacemos en The Real con un producto fresco local, que fomenta la sostenibilidad y el desarrollo rural-social donde operamos.

Como grupo empresarial, The Real Green Food de Autol cuenta con plantas ubicadas en Navarra, La Rioja y Castilla- La Mancha. ¿Cómo se consigue dar unidad a todos los valores que representáis como grupo alimentario?

Begoña Mazagatos: Cuando estos valores forman parte tan intrínseca de nuestra filosofía como empresa y de la identidad de nuestras marcas, es más fácil darles unidad y que todas contribuyan en el mismo sentido.