La conservera de Mendavia ha obtenido el premio de la XII Cata Solidaria de Espárrago organizada por la asociación benéfica Rotary Club Pamplona
La empresa socia de ALINAR Viuda de Cayo se ha hecho este año con el premio de la XII Cata Solidaria de Espárrago organizada por la asociación benéfica Rotary Club Pamplona, en un evento respaldado por el Consejo Regulador de la IGP del “Espárrago de Navarra”, la Cofradía del Espárrago de Navarra y la marca Reyno Gourmet (INTIA)
El espárrago de la histórica conservera de Mendavia, ha obtenido el reconocimiento como “Mejor Espárrago del Mundo” en una cata a ciegas celebrada en el Hotel Tres Reyes de Pamplona.
Cayo Martínez Sainz, director gerente de Viuda de Cayo y presidente de ALINAR, recibía el reconocimiento de mano de Montse Mora, gobernadora del Distrito del Rotary Club, y con Joseba Beitia, coordinador de la cadena de valor de INTIA-Reyno Gourmet.
El jurado ha estado compuesto por seis especialistas, entre los que se encontraban Cristina Tirapu, técnico de INTIA; Paula Martínez, jefa de cocina del Hotel Tres Reyes de Pamplona; Nicolás Ramírez, cocinero del Restaurante Tubal de Tafalla; la cocinera Angelita Alfaro y Adela Morcillo y Jesús Resano, miembros de Cofradía del Espárrago de Navarra.
La textura, el color, la forma, la fibrosidad y el sabor han sido los aspectos determinantes en la elección de la conserva ganadora, así como la homogeneidad, el calibre, longitud y aspecto de los espárragos en el envase.
Además de obtener este galardón, la conservera ganadora será promocionada como un producto solidario entre los 200 clubes rotarios establecidos en España, y los ingresos obtenidos con la venta se destinarán a la compra de vacunas para la erradicación de la polio en el mundo a través del programa “End Polio Now” del Rotary Club, entre otros proyectos solidarios locales.
