De la mano de ANAPEH han puesto en marcha esta iniciativa para dar a conocer entre hosteleros y público en general las posibilidades del pato y sus derivados
ANAPEH y Martiko presentan este martes, 9 de septiembre, la Primera Ruta del PintxoPato de Pamplona, en un almuerzo con la prensa que tendrá lugar a las 10:20 horas en La fábrica de Gomas de Pamplona (C/Fuente de la Teja, 12, local 3. Pamplona).
ANAPEH, la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería y la empresa Martiko, dedicada a la elaboración de productos derivados de pato y pescados ahumados y referente en el mercado de la alimentación gourmet nacional, ponen en marcha esta iniciativa para dar a conocer entre hosteleros y público en general las posibilidades del pato y sus derivados a la hora de degustarse en una barra. La iniciativa cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona, Gobierno de Navarra y Reyno de Navarra.
En el almuerzo con la prensa participará por parte de ANAPEH Juan Carlos Oroz vicepresidente y portavoz de la Asociación, de Martiko el director general, Joseba Martikorena y representantes del Ayuntamiento de Pamplona y del Gobierno de Navarra, que darán a conocer las principales características de la ruta, donde los hosteleros y hosteleras interesadas podrán apuntarse desde el mismo martes, 9 de septiembre. La Ruta PintxoPato tendrá lugar en los bares de Pamplona que se adhieran del 17 al 26 de octubre.
Además, los asistentes podrán degustar pintxos de pato que elaborarán allí mismo los chefs Fran Fernández Pinilla, de Hospedería Santa Fe, Premio Talento Emprendedor 2025; Mario Fernando Soto, de Ceniza Urban Grill Restaurante, que estarán acompañados de Nacho Marín, cocinero y responsable de formación de Martiko.
